401
采购果汁UHT杀菌机时，如何用F0值验证杀菌强度并确定保温管长度？
• 要求供应商提供F0≥3min的验证报告，以121℃为参比温度计算。 • 保温管长度按目标温度与流速反算，确保停留时间满足F0。 • 温度探头精度需±0.5℃，并配记录仪做批次追溯。 • 验证时用热电偶测冷点温度，冷点F0必须达标。 • 保温管须为316L无缝管，内壁抛光，避免结垢影响传热。
402
采购热灌装粘稠酱料灌装机时，灌装阀该选哪种结构才能兼顾计量精度与CIP清洗？
• 优先选气动提升式灌装阀，配防滴漏阀口，计量误差可控制在±0.5%。 • 阀体与料路须为316L不锈钢，内壁Ra≤0.8μm，避免酱料挂壁。 • 热灌装温度高于85℃时，阀座密封选PTFE或EPDM食品级材质。 • 要求阀组支持CIP回流，清洗流速≥1.5m/s，无死角。 • 试机用实际酱料测10