¿Cómo debe verificarse el rango aceptable de humedad de la masa para una máquina comercial de formación de fideos?

Antes de aceptar una máquina de formación de fideos, fije la ventana de humedad de la masa y verifique la resistencia al formado, el comportamiento de adherencia y la estabilidad de alimentación continua con material representativo. Solicite al proveedor que ponga la máquina en marcha y registre los datos del proceso, capturando resultados promedio junto con muestras anómalas, ya que un buen promedio puede ocultar un funcionamiento inestable. Cada requisito debe contar con un resultado medido en lugar de una simple marca de aprobación. Cuando los modelos sean similares, compare sus datos de aplicación medidos en lugar de la potencia del motor o las velocidades nominales.