¿Cómo determinar la producción horaria real de un molino de carne?

Para establecer la capacidad horaria real de un molino, pese únicamente la producción neta de carne molida manteniendo constantes la especie cárnica, la temperatura de entrada, el tamaño de los trozos, el diámetro de la placa y el tiempo de funcionamiento ininterrumpido. Incluya en el tiempo transcurrido las paradas por carga, limpieza y atascos, de lo contrario la cifra estará inflada. Realice al menos tres lotes en condiciones idénticas, promedie los estables y registre esos parámetros en el acuerdo técnico. Las comparaciones entre marcas carecen de validez hasta que todas las variables coincidan. En sitio, cronometre una prueba de una hora completa con la materia prima acordada; acepte la máquina solo si tres promedios consecutivos de producción neta cumplen el objetivo y el aumento de temperatura se mantiene dentro del límite.