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锅具采购看什么？复合底、涂层与炉具兼容
AI摘要： 批量或成套采购锅具时，应统一核对锅体厚度、锅底导磁、涂层等级、锅盖把手配件和包装。不同炉灶（燃气、电陶炉、电磁炉）对锅底要求不同，出口订单还要确认目标市场的食品接触法规。低价锅常见薄底、劣质涂层和配件松动问题。 采购核对表 审核项 选择要点 锅体厚度 厚度适中、不易变形 锅底兼容 明确燃
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锅具怎么选？铁锅、不锈钢锅与不粘锅
AI摘要： 锅具材质决定导热、养护和适用场景。铁锅耐高温、可形成油膜但需防锈，不锈钢锅耐用稳定、常做复合底，不粘锅少油烟、易清洁但涂层怕金属铲和高温空烧。采购应按烹饪习惯和炉具选择，并核对涂层安全与材质标识。 采购核对表 审核项 选择要点 材质特点 铁锅重养护，不锈钢重复合底，不粘锅重涂层 导热均匀