Welche Lagerungsspezifikationen sollte ich beim Kauf eines Fleischwolfs prüfen?

Beginnen Sie mit der Lagerbezeichnung und der Genauigkeitsklasse, und prüfen Sie dann, ob die Dichtung eine kontaktierende Lippendichtung oder ein Labyrinthring ist – dies entscheidet, wie gut Fleischpartikel und Hochdruck-Spülwasser aus dem Gehäuse ferngehalten werden. Prüfen Sie auch die Schmiermethode: Lebensmitteltaugliches Fett wird im Produktbereich bevorzugt, und bei Zentralschmiersystemen bestätigen Sie die Position des Schmiernippels und die Fettmenge pro Hub. Wenn das Lager nahe der Vorderseite der Schneckenwelle sitzt, passen Sie seine axialen und radialen Tragfähigkeiten an den tatsächlichen Betrieb an. Fragen Sie nach der Nennlebensdauer und den Wechselintervallen sowie danach, ob ein Abzieher zur Demontage erforderlich ist. Bei Hochdurchsatzlinien listen Sie die genaue Lagernummer als Ersatzteil auf, betreiben Sie dann das erste Gerät eine Schicht lang mit voller Kapazität und öffnen Sie anschließend das Gehäuse – emulgiertes Fett oder Fleischreste auf dem Laufring bedeuten, dass das Dichtungsdesign versagt.