Pourquoi la capacité nominale d'un hachoir à viande peut-elle différer fortement de la capacité réelle ?

Les chiffres de débit des catalogues proviennent généralement d'une température de viande, d'une taille de grille et d'une condition d'alimentation spécifiques, de sorte qu'une viande plus froide, des morceaux plus gros ou des parures fibreuses peuvent ralentir la vis sans fin et creuser l'écart sur votre ligne. Demandez au fabricant de préciser ces conditions d'essai, puis testez votre propre matière ou une matière équivalente pour vérifier le débit net soutenu. Lors de la comparaison des devis, alignez la température, la grille et la méthode de débit net plutôt que de vous fier aux chiffres phares. Pour cette machine, validez le débit net mesuré et la cadence de cycle, et exigez une approbation écrite pour toute modification de configuration ultérieure.