Quais peças de reposição devo exigir de um fornecedor de moedor de carne?

Comece listando lâminas, discos, vedações de eixo, rolamentos e qualquer componente que o fabricante indique como de vida útil mais curta, e solicite para cada um o número da peça, a localização de montagem e o intervalo de troca. Classifique-os pelo custo de parada: tudo que interrompe a moagem é crítico, o restante é consumível de rotina. Inclua as quantidades de estoque recomendadas na cotação e envie os itens críticos junto com a primeira máquina para que um intervalo de frete marítimo não o paralise. Na chegada, monte um conjunto para verificar o contato disco-lâmina e a vedação sem vazamentos, e depois defina seus próprios níveis mínimo-máximo a partir desse teste.