Was sollte die Reinigungsfrequenz einer Verpackungsmaschine bestimmen?
Die Frequenz ist nach dem Rückstandsrisiko der produktberührenden Teile festzulegen: Pulver und Saucen pro Schicht, trockene Granulate wöchentlich. Sie sollte auf der Verschmutzungsrate von Heißsiegelbacken, Formern und Zuführrohren basieren, da Folienreste oder verbrannte Ablagerungen den Zyklus verkürzen. Bei Produktwechsel mit Allergenen oder Farben ist eine vollständige CIP- oder Demontagereinigung erforderlich. Mikrobiologische Abstrichergebnisse passen die Frequenz an: Überschreitung der TVC-Grenzwerte löst häufigere validierte Reinigungen aus. Das OEM-Handbuch und die CE/FDA-Hygienedesignstufe definieren tägliche, wöchentliche und monatliche Aufgaben.