Durante una auditoría de fábrica de maquinaria alimentaria, ¿qué aspectos de soldadura y tratamiento superficial deben verificarse para la aceptación de grado alimentario?

Verifique soldaduras continuas de penetración total sin porosidad ni socavación, con superficies en contacto con alimentos esmeriladas a Ra≤0.8μm. Confirme registros de pasivación y prueba de punto azul que demuestren ausencia de hierro libre. Utilice boroscopio en tuberías, con desalineación de soldadura ≤0.5mm y sin depresiones de acumulación. Coteje certificados de acero 304/316L con reensayo por espectrómetro y exija validación de limpieza con hisopado ATP cuyos resultados sean RLU≤30.